8 مىنۇتلۇق مۆجىزە: مۇكەممەل ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر ئۈچۈن ئوچاقتىكى پىسا قاتلىمىنى قاچانغىچە پىشۇرغىلى بولىدۇ؟

ھەي ، ئۇششاق-چۈششەك ھەۋەسكار! ھەممىمىز ئۇ يەردە. ئاشۇ كېچىدىكى ئىشتىياق ئۇرۇلدى ، ئويۇن داۋاملاشتى ، كىنو يۇقىرى پەللىگە كۆتۈرۈلدى ، ياكى بالىلار ۋاقىراپ-جارقىراپ كەتتى. توڭلاتقۇنى ئاچىسىز ، ئۇ يەردە: ئالتۇن ، ئىستىقباللىق پىسا دورىسى. ئەمما ، ئۇنداقتا ، كونا سوئال كاللىڭىزغا كېلىدۇ: پىسا قاتلىمىنى قاچانغىچە ئوچاقتا پىشۇرۇپ ، ئاشۇ مۇكەممەل ، چۈرۈك ، ئىچى ئېرىتىلگەن لاۋا ئىچىدىكى مۇكەممەللىككە ئېرىشىش ئۈچۈن ، ئۇلار كۆمۈر پارچىلىرىغا ئايلىنىپ قالمايدۇ ياكى ئوتتۇرىدا توڭلاپ قالىدۇ؟

بۇ پەقەت بىر سوئال ئەمەس. بۇ نىرۋانانىڭ غىزالىنىشى ئۈچۈن ئىزدىنىش. بۇ جاۋاب قارىماققا ئاددىيدەك قىلسىمۇ ، ئەمما ئۇنى ئىگىلەش ھەۋەسكار ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكنى بىلگۈچى بىلەن ئايرىپ تۇرىدىغان نەرسە. بۇ ئاخىرقى يېتەكچى سىزگە ۋاقىت ۋە تەمرەتكە بېرەلمەيدۇ. بىز ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر ، ئاشخانىڭىزنىڭ MVP - ئوچاقنىڭ رولى ۋە توغرا تېخنىكىنى قوبۇل قىلىش سىزنىڭ توڭلىتىلغان پىسا دورىسى تەجرىبىڭىزنى مەڭگۈ ئۆزگەرتەلەيدىغانلىقىغا چوڭقۇر چۆكۈۋاتىمىز.

ئوچاق نېمە ئۈچۈن پىسا روللىسىنىڭ مۇنازىرە تەلەپ قىلمايدىغان چېمپىيونى

ئېنىق قىلىپ قويايلى: مىكرو دولقۇن تېز بولسىمۇ ، ئۇلار يۇمىلاق ، دائىم تەكشى قىزىمايدىغان قالايمىقانچىلىق پەيدا قىلىدۇ. ئوچاق ، بولۇپمۇ سىزنىڭغالتەكلىك تونۇرياكى ئادەتتىكى ئۆي ئوچاق ، ئەگەر سىز توقۇلما ۋە تەمنى قەدىرلىسىڭىز ، خىزمەتتىكى بىردىنبىر قورال.

بۇنىڭ سىرى ئىسسىقلىق يەتكۈزۈش ئۇسۇلىدا. مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاق ئىچىدىكى سۇ مولېكۇلالىرىنى تېز قىزىتىپ ، سىرتقى يۇمشاقلىقنى ھاسىل قىلىدۇ. بىر ئوچاق ، ئەمما پارقىراق ۋە قويۇق ئىسسىقلىق ئىشلىتىپ ، سىرتتىكى پېچىنە-پىرەنىكلەرنى ئاستا-ئاستا تەكشى پارچىلايدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا مول پەمىدۇر قىيامى ، ئېرىتىلگەن پىشلاق ۋە خۇشپۇراق دورىلارنى ئاستا-ئاستا قىزىتىدۇ. بۇ جەريان Maillard نىڭ ئىنكاسى دەپ ئاتالغان بولۇپ ، ئۇ مىكرو دولقۇندىن ئېرىشەلمەيدىغان ئاشۇ گۈزەل ئالتۇن-قوڭۇر رەڭ ۋە مۇرەككەپ ، قانائەتلىنەرلىك تەمنى ھاسىل قىلىدۇ.

غالتەكلىك ئوچاق ياكى توپا ئوچاق بارلارغا نىسبەتەن ، پرىنسىپلار ئوخشاش ، ئەمما قوشۇمچە ئەۋزەللىكى بار: كىچىكرەك بوشلۇقنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ئالدىن قىزىتىش ۋە قويۇقراق ئىسسىقلىقنى كۆرسىتىدۇ ، بۇ بەزىدە ئېنېرگىيەنى ئاز ئىشلىتىپ تېخىمۇ چاتاق نەتىجىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ تەڭ پايدا ئېلىش.

ئالتۇن قائىدە: ئوچاقتا پىسا قاتلىمىنى قانچىلىك پىشۇرۇش

كەڭ كۆلەمدە سىناقتىن كېيىن (بىر مەززىلىك خىزمەت ، بىز سىزگە ئىشىنىمىز) ، بىز ئۆلچەملىك غالتەكلىك ئوچاق ياكى ئادەتتىكى تونۇرنىڭ سانائەت ئۆلچىمىدىكى ، ئەخمەق بولمىغان فورمۇلاغا چۈشتۇق.

• تېمپېراتۇرا: 425 ° F (218 ° C). بۇ تاتلىق جاي. ئۆي ئىچى تولۇق قىزىشتىن بۇرۇن ئۇنى تېز كۆيدۈرمەي سىرتقا سۈرتۈشكە يېتەرلىك ئىسسىق.
• ۋاقتى: 12-15 مىنۇت.

ساقلاپ تۇرۇڭ! بۇ «ئۇنى تەڭشەش ۋە ئۇنتۇش» ۋەزىيىتى ئەمەس. بىر قانچە ئامىل سىزنىڭ مۇكەممەل رول ئېلىش ۋاقتىڭىزغا تەسىر كۆرسىتىدۇ:

1. ئوچاق تۈرى: ھەتتا قوڭۇر رەڭدە ئايلىنىش مېخانىزىمى بار ھەقىقىي غالتەكلىك ئوچاقمۇ؟ شامالدۇرغۇچ ياردەم قىلغان يەتكۈزۈش ئوچىقى؟ ياكى ئادەتتىكى نۇرلۇق ئوچاقمۇ؟
   • ئادەتتىكى ئوچاق: 14-15 مىنۇتقىچە چىڭ تۇرۇش. 12 مىنۇتلۇق بەلگىنى تەكشۈرۈڭ.
   • يىغىلىش / شامالدۇرغۇچ ئوچاق: ۋاقىتنى 1-2 مىنۇت قىسقارتىڭ ، نىشان 12-13 مىنۇت. ئايلانما ھاۋا تېخىمۇ تېز ۋە تەكشى پىشۇرۇلىدۇ.
   • توستېر ئوچاق / رول ئوچاق: بۇلار كۈچلۈك بولىدۇ. 10-11 مىنۇتتا تەكشۈرۈشنى باشلاڭ ، چۈنكى ئۇلار ئىقتىدار جەھەتتە كۆرۈنەرلىك پەرقلىنىدۇ.
2. سانى: سىز بىر ئاز پىشۇرسىڭىزمۇ ياكى پۈتۈن پىشۇرۇش قەغىزىمۇ؟
   • ھەر بىر رولنىڭ ئارىلىقى بار بىر قەۋەت تەكشى ھەم يوشۇرۇن تېز بولىدۇ.
   • ئادەم بەك كۆپ بولۇپ كەتكەن قازان ھور ھاسىل قىلىپ ، يۇمغاقسۈت دومىلىتىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، قوشۇمچە بىر ئىككى مىنۇت ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن.
3. ئارزۇ قىلىدىغان چۈرۈك: سىز ئۇلارنى ئالتۇن ۋە مۇستەھكەم ، ياكى قېنىق قوڭۇر ۋە قوشۇمچە چاتقاللىقنى ياخشى كۆرەمسىز؟ 12-15 مىنۇتلۇق ئارىلىق سىزنىڭ تېلېفونىڭىز. مۇستەھكەم 12 ، ئېغىر چاتاق ئۈچۈن 15.

Pizza Roll مۇكەممەللىكى ئۈچۈن قەدەممۇ-قەدەم يېتەكچىڭىز

ھەر قېتىم كاپالەتلىك مۇۋەپپەقىيەت ئۈچۈن بۇ باسقۇچلارغا ئەگىشىڭ.

1-قەدەم: توختىماي قىزىتىڭ.
بۇ ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان خاتالىق. توڭلىتىلغان پىسا قاتلىمىنى سوغۇق ئوچاققا سالماڭ. ئوچاقنى 425 ° F (218 سېلسىيە گرادۇس) قا ئايلاندۇرۇپ ، تولۇق تېمپېراتۇرىغا يەتكۈزۈڭ. بۇ دەرھال سايراش ۋە تاماق ئېتىشكە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

ئىككىنچى قەدەم: قازان تەييارلاڭ.
يالىڭاچ پىشۇرۇش جەدۋىلىنى ئىشلەتمەڭ. بۇ كۆيگەن تۈۋرۈكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

• ئەڭ ياخشى تاللاش: قەغەزنى قەغەز بىلەن تىزىڭ. چاپلىشىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە تازىلاشنى شامال قىلىدۇ.
• چوڭ تاللاش: قازانغا يېنىك بولمىغان سىر پۈركۈش دورىسى ياكى زەيتۇن يېغىنىڭ ئىنچىكە تۇمانلىرىنى ئىشلىتىڭ. بۇ ئاستىدىكى قوشۇمچە قوڭۇر رەڭ ۋە چۈرۈكلۈكنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.

3-قەدەم: مەقسەت بىلەن ئورۇنلاشتۇرۇڭ.
توڭلىتىلغان پىسا قاتلىمىنى تەييار قازانغا بىر قەۋەت قويۇڭ. ئۇلارنىڭ تېگىشمەسلىكىگە كاپالەتلىك قىلىڭ. ئۇلارغا شەخسىي بوشلۇق بېرىش ئىسسىق ھاۋانىڭ ھەر بىرىنىڭ ئەتراپىدا ئايلىنىشىغا شارائىت ھازىرلاپ ، ھەممىلا يەرنى چۇۋۇشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

4-قەدەم: ھوشيارلىق بىلەن پىشۇرۇڭ.
قازاننى قىزىغان ئوچاقنىڭ ئوتتۇرىسىغا قويۇڭ. ۋاقتىڭىزنى 12 مىنۇت تەڭشەڭ. بۇ سىزنىڭ تۇنجى تەكشۈرۈش نۇقتىڭىز.

5-قەدەم: تەكشۈرۈش سەنئىتى (ۋە Flip).
12 مىنۇتلۇق بەلگە بولغاندا ، ئوچاقنى ئېچىڭ (ئەستايىدىللىق بىلەن!). ئۇلارنىڭ غۇڭۇلداشقا باشلىغانلىقىنى ۋە سۇس ئالتۇن قوڭۇرغا ئايلىنىدىغانلىقىنى كۆرۈشىڭىز كېرەك. ئەڭ ئاخىرقى ھەتتا ئاشپەز ئۈچۈن ئېيتقاندا ، بۇ بىر جۈپ تاختاينى ئىشلىتىپ ئۇلارنى بېسىپ چۈشىدىغان ئەڭ ياخشى پەيت. بۇ ئىككى تەرەپنىڭ چىرايلىق چۈرۈك بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. ئەگەر سەل چۈرۈكرەك ئاستىنى ياقتۇرسىڭىز ، ھالقىدىن ئاتلاپ ئۆتۈپ كەتسىڭىز بولىدۇ.

6-قەدەم: ئاخىرقى چۈرۈك ۋە مۇلازىمەت.
سۈرتۈپ بولغاندىن كېيىن ، ئۇلارنى ئوچاققا يەنە 1-3 مىنۇت قايتۇرۇڭ ، ياكى ئۇلار سىز ئارزۇ قىلغان ئالتۇن-قوڭۇر مۇكەممەللىككە يەتكۈچە. ئۇلارغا يېقىندىن دىققەت قىلىڭ - ئۇلار مۇكەممەللىكتىن تېز كۆيۈپ كېتىدۇ!

7-قەدەم: ھالقىلىق دەم ئېلىش.
بۇ نۇرغۇن قولدىن كەتكەن تەكلىپ. ئوچاقتىن چىقىرىۋېتىلگەندىن كېيىن ، پىسا دومىڭىزنى قازاندا 1-2 مىنۇت تۇرغۇزۇڭ. قاچىلاش ھەقىقىي مەنىدە ئېرىتىلگەن لاۋا بولۇپ ، دەرھال يېسە ئېغىر كۆيۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ ئارام ئېلىش ۋاقتى ئىچكى تېمپېراتۇرىنىڭ تۇراقلىشىشىغا ۋە تولدۇرمىلارنىڭ ئازراق قېلىنلىشىغا شارائىت ھازىرلاپ ، كۆڭلىكىڭىزنىڭ ھەممە يېرىدە پارتلاش مۇمكىنچىلىكىنى تۆۋەنلىتىدۇ.

كاشىلا ئوڭشاش: كۆپ ئۇچرايدىغان Pizza Roll Pitfalls

• سىرتتا كۆيگەن ، ئىچىدە مۇزلاپ كەتكەن: ئوچاقنىڭ تېمپېراتۇرىسى بەك يۇقىرى ، ياكى قىزىمىدىڭىز. ئىسسىقلىق يادروغا سىڭىپ كىرىشتىن بۇرۇن تاشقى كۆرۈنۈشى بەك تېز پىشۇرۇلىدۇ. مۇۋاپىق قىزىتىشقا كاپالەتلىك قىلىپ ، 425 ° F قا يېتىشى كېرەك.
• Soggy ياكى سۇس روللار: ئوچاقڭىز بەك ئىسسىق ئەمەس ، قازان بەك كۆپ بولۇپ كەتتى ، ياكى قىزىغان غالتەكلىك ئوچاقنى ئىشلەتمىدىڭىز. مۇۋاپىق ئارىلىق ۋە تولۇق قىزىتىشقا كاپالەتلىك قىلىڭ.
• چوڭ تولدۇرۇش پارتىلاش: ئازراق ئېقىپ كېتىش نورمال ئەھۋال ، ئەمما چوڭ زەربە كۆپىنچە يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا پىشۇرغاندىن كېيىن ، ئىچىدىكى پارنىڭ تېز كېڭىيىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئۇلارنى چاتقال بىلەن ئىتتىرىشئىلگىرىپىشۇرۇش ھورنىڭ چىقىشىغا ياردەم بېرەلەيدۇ ، گەرچە ئۇ بىر قىسىم تولدۇرمىلارنىڭ سىرتقا ئېقىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

ئاساسنىڭ سىرتىدا: پىسا رول ئويناشنى يۇقىرى كۆتۈرۈش

نېمىشقا ياخشى توختاپ قالىسىز؟ ئۇلارنى گۈزەللەشتۈرەيلى. ئۆيىڭىزنىڭ ئوچاق ياكىغالتەكلىك تونۇرئىجادچانلىققا ئىگە كاناي.

• تەم گىلاس: ئوچاقتىن چىققاندىن كېيىن ، ئۈستىنى كىچىككىنە ئېرىتىلگەن ماي بىلەن چوتكىلاپ ، سۈرلەنگەن پارمېس پىشلاق ، سامساق تالقىنى ۋە ئىتالىيە تېتىتقۇلىرى بىلەن چېچىڭ.
• چىلاش قىيامى سىمفونىيەسى: پەقەت مارىناراغا ئورۇنلاشماڭ. باقمىچىلىق كىيىمى ، بۇغا قىيامى ، كۆك پىشلاق كىيىش ، ھەتتا سىرراچا-ماي ئارىلاشتۇرۇلغان سۇغا شۇڭغۇش پونكىتى قۇرۇڭ.
• «ھەممە نەرسە Bagel» پىسا رول: سېرىق ماينى سۈرگەندىن كېيىن ، ھەممە باگېل تەمىنى تېتىپ ، مەززىلىك ، چۈرۈك تەپمەك.

توغرا خىزمەتنىڭ توغرا قورالى: غىزالىنىشىڭىزغا مەبلەغ سېلىش

ھەر قانداق ئوچاق خىزمەت قىلالايدىغان بولسىمۇ ، ئەمما مۇۋاپىق ئۈسكۈنىلەر بىلەن تەجرىبە چوڭقۇر يېڭىلاندى. مەخسۇس غالتەكلىك ئوچاق دەل مۇشۇ مەقسەت ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بولۇپ ، ئۇلاشنىڭ ھاجىتى يوق قوڭۇر رەڭدە تەڭداشسىز تەكشىلىكنى قولغا كەلتۈرىدۇ. ئۇنىڭ ئايلىنىش مېخانىزمى ھەر بىر پىسا قاتلىمىنىڭ ھەر مىللىمېتىرنىڭ ئوخشاش ئىسسىقلىق بىلەن ئۇچرىشىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ ، ناھايىتى ئاز كۈچ سەرپ قىلىپ ئىزچىل ، كەسپىي سۈپەتلىك نەتىجىنى بېرىدۇ.

تونۇردا پىسا قاتلىمىنى قانچىلىك پىشۇرۇشنى چۈشىنىش بىر ساننى ئەستە تۇتۇشتىن باشقا نەرسە ئەمەس. ئۇ سۈپەت ۋە تەمنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويغان جەرياننى قوبۇل قىلىش. ئۇ ئاددىي توڭلىتىلغان ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرنى ھەقىقىي ئاشپەزلىك خۇشاللىقىغا ئايلاندۇرۇش. شۇڭا ، كېيىنكى قېتىم ئىشتىياق ئۇرغاندا ، ئىشەنچ بىلەن قىزىتىڭ ، بىلىم بىلەن پىشۇرۇڭ ۋە ئەمگىكىڭىزنىڭ چۈرۈك ، پىشلاق ، مۇكەممەل پىشۇرۇلغان مېۋىلىرىدىن ھۇزۇرلىنىڭ. سىز ئۇنىڭغا ئېرىشتىڭىز.

ئۇششاق-چۈششەك ئويۇنلىرىڭىزنى ئۆزگەرتىشكە تەييارمۇ؟ مۇكەممەل چۈرۈك ، مەززىلىك ئېرىتىلگەن پىسا دورىسى دۇنيانى ساقلايدۇ. ھەر بىر چىش ساناش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ مەسلىھەت ، ئۇسۇل ۋە رېتسېپلار ئۈچۈن جەمئىيىتىمىزنى ئىزدەڭ!